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2021
好牛奶应该怎么选
当人们感到牛奶的“面孔”和口味千篇一律的时候，众多营养型、功能型牛奶正悄然走向市场。但主妇们站在琳琅满目的牛奶柜台前，五花八门的包装、花样翻新的概念，却总让她们“雾里看花”，究竟哪种更适合家人呢？中 ...
2021
餐饮空间设计：马德里Pombo 18现代餐厅
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2021
唯有豫菜真国色一楼香飘动绿城
“唱戏的腔，做菜的汤”，这是中原大地上流传的一句土话。话土意味长，豫菜菜系中的一道扒菜，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美誉，管中窥豹，可见豫菜制作的讲究。●豫菜是佳话讲究的不仅是菜式的制作， ...
2021
为啥学不会“海底捞”
　　“海底捞”，这个发源于四川的品牌连锁火锅店，其创始人的学历是相当于中专的“技校”，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困 ...
2021
“家常菜、烤鸭店”的“火”
　　近期，北京市民用餐不论是家庭聚餐还是朋友聚会，大多到一些“家常菜、烤鸭店”的餐馆，如郭林、天外天、金百万、大鸭梨、天天阳、馥春洲、青年餐厅等等餐馆。这些品牌已在百姓中家喻户晓，并有不同程度的好感。 ...
2021
2010年度北京餐饮市场解读
　　2010年度北京50强餐饮企业集团）、100强餐饮门店评选活动，所评选出的150家企业、门店，其在北京餐饮市场所占的市场份额和品牌影响力，不仅客观地反映了2010年度北京餐饮市场和各餐饮企业发展的 ...
2021
第六届全国烹饪技能竞赛第二阶段竞赛组委会通知
参加第二阶段竞赛的选手严禁穿戴、使用有标识的服装、帽子、围裙和餐具。参加选手预备会时，参赛选手统一穿白色工作服餐厅服务除外），不需带帽子，会议结束后进行理论考试。 ...
2021
餐企销售外购食品缴增值税？
　　餐饮企业销售外购的包装食品非饮料、烟酒），如月饼，那么是缴纳增值税还是缴纳营业税？　　根据《中华人民共和国增值税暂行条例》规定：　　“第一条在中华人民共和国境内销售货物或者提供加工、修理修配劳 ...
2021
八种食物最刮油
营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。《生命时报》记者采访北大第一医院营养部主任孙孟里时，他向大家推荐以下八种有助化解油腻的食物。 1．燕麦：具备降胆 ...
2021
火锅店的创新论
　　有一家连锁火锅店，靠着出众而新颖的服务，生意蒸蒸日上。最近《中国企业家》杂志采访了店老板。报道中一段有意思的话，关心中国科技创新的人可以读读――　　“‘创新在我们店不是刻意推行的，我们只是努力创造 ...

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