微波食品加工具有許多優(yōu)點，如快速加熱速度，良好的均勻性，高熱效率和易于控制和操作。根據上述優(yōu)點，食品和蔬菜和其他食物中有廣泛的應用。

微波加工食品的逐步普及為國外工業(yè)微波爐人們帶來了極大的便利。與此同時，在生產和提高食品加工效率，產值和科技內容方面存在積極作用。

在烘焙食品中，由于迅速，健康，微波烘烤的便利，它已被相當多的供應商和家庭用戶接受，以及新的應用領域，顯示出明亮的應用前景。 。

烘焙特色微波爐燒烤器：

1.微波爐烤蝦設備比傳統(tǒng)方式短得多。微波加熱是單一的加熱，微波能量穿透物體的內部，使物體的內部同時被表面溫熱，因此微波加熱具有快速加熱的特性。傳統(tǒng)的烘焙方法需要放置在預熱環(huán)境下，而工業(yè)微波爐烤蝦爐加熱食品是不需要的。 2.微波爐不需要預熱，快速加熱和加熱效率，同時節(jié)省時間和能量。

3.微波爐烤蝦機具有短時間，允許食物中的營養(yǎng)物質接收更多的預訂，使MO的喪失文章中的ISTURE大大減少，以便保證食物的味道和味道。

4.微波爐烤蝦機沒有燃料污染。微波爐烤蝦機消耗了烘焙，健康和環(huán)境保護的電能，并且在生產過程中沒有煙霧廢氣或廢水等有害環(huán)境。

微波烤蝦機的機理：

微波烤蝦機，冷面滅菌混合晶粒機械主要采用微波熱效應。

微波本身不加熱，它是高頻電磁波，并且由微波形成的交變電場的方向具有高速變化，其改變了極性分子微波場。也處于高速振蕩狀態(tài)。如果水分在2450MHz中的微波場中，具有非常大的極性分國外工業(yè)微波爐子的振蕩頻率將達到每分鐘408萬，分子的快速流動使水分子之間的碰撞和摩擦力，產生大量的熱量它可以加熱食物和烘焙食物。

由于微波，反射，折射，吸收，滲透等在實際的傳播過程中，因此在微波格柵生產設備中的烘焙食品的微波效應來自微波的每個覆蓋方向。

微波MASTO生產線加熱快速，衛(wèi)生，節(jié)約益處RGY，慣性小，操作簡單，營養(yǎng)保存，節(jié)省了設備和場地投資的優(yōu)勢，這不僅可以應用食品工廠，還迅速推廣到餐館，醫(yī)院，自動售貨機，客運系統(tǒng)和家庭。  目前有多于冷藏面團，如歐美，日本，臺灣等地使這一趨勢更明顯，冷凍面團和準備混合的粉末等，烘焙技術要求處理國外工業(yè)微波爐大大減少。使整個處理過程大大簡化，加工時間大大縮短。  微波爐烘焙技術結合了冷藏面團和預混合粉末的開發(fā)，這可以生產BakiNG食品生產自動化技術，讓許多食物場地和家庭可以不太可能生產的食物可以快速輕松地生產，食品生產的衛(wèi)生條件得到改善，并節(jié)省了生產空間。當然，這些冷凍面團和預混粉的發(fā)展必須旨在解決易于微波烘烤的問題。只要注意到這些問題，隨著微波屋頂的快速膨脹和成熟，微波技術在烘焙食品中的應用很高。